Уйку безинин панкреатитине диета

Туура эмес тамактануу, стресс жана жаман адаттар уйку безинин сезгенишине алып келиши мүмкүн. Бул татаал дарылоону гана эмес, диетаны туура оңдоону талап кылган олуттуу оору. Панкреатитке катуу диета оору менен күрөшүүнүн ажырагыс бөлүгү болуп саналат.

Уйку безинин панкреатитинде катуу диетаны сактоо маанилүү

Панкреатиттин диетасынын жалпы принциптери

Панкреатит өзүнөн өзү пайда болуп, адамга чоң дискомфорт алып келиши мүмкүн (курч түрү) же жашыруун жана солгун мүнөзгө ээ (өнөкөт стадия). Ачуулар клиникалык симптомдор менен гана эмес, диетанын өзгөчөлүктөрү менен да айырмаланат.

Курч панкреатитте бир нече күн орозо кармоо сунушталат. Бул организмге эс алуу абалын камсыз кылуу жана ткандарда сезгенүүнүн фокусун азайтуу үчүн зарыл.

Оорунун курч белгилери (катуу ооруу, жүрөк айлануу, кусуу жана катуу ич өткөк) басылгандан кийин 4-күнү тамактанууга болот. Өнөкөт панкреатитте диетаны кармануу маанилүү. Бул күчөп кетишин алдын алууга жана узак мөөнөттүү ремиссияга жетишүүгө жардам берет.

Мындан тышкары, тамактануунун жалпы принциптерин сактоо керек:

  1. Тамакты буу менен жылуулук менен иштетүү. Бул тамак-аштын бардык пайдалуу компоненттерин сактоого жардам берет.
  2. Фракциялык тамактануу (кичинекей дозаларда күнүнө 5 жолуга чейин) - алсызданган тамак сиңирүү системасына жүгүн азайтат.
  3. Тамакты жылуу жеш керек.
  4. Тамактануунун алдында тамакты суюк консистенцияга чейин майдалоо керек.

Күнү бою закускадан оолак болуу маанилүү. Негизги тамак жетиштүү. Жылуу чай же сууну көбүрөөк ичкен жакшы. Бул организмден токсиндерди чыгарып, ичтеги дискомфортту азайтууга жардам берет.

Панкреатит менен эмне жесе болот

Уйку безинин сезгениши менен дарыгерлер бейтаптын диетасынын жалпы кабыл алынган классификациясына ылайык тамактанууну белгилешет - 5-таблица. Бейтаптар пайдалуу тамак-ашты гана жешет жана ашказан ширесинде кислотанын пайда болушун стимулдаган тамак-аштан толугу менен баш тартышат. алсыраган органдагы ферменттердин.

Таблица "панкреатиттик панкреатитке пайдалуу азыктар"

Категория Азык-түлүк тизмеси
Бышырылган жашылчалар (бышырылган, кайнатылган) Кызылча, түстүү капуста, брокколи, картошка, цуккини, сабиз, ашкабак, помидор болушу мүмкүн, бирок аз өлчөмдө
Жемиштер жана мөмөлөр (желе түрүндөгү кайнатмалар, компот, мөмө-жемиш пюреси) Өрүк, коон жана дарбыз (күнүнө 2-3 даана), алма, алмурут, кургатылган жүзүм (мейиз), банан. Авокадо күчөгөндөн кийин 2 айдан кийин уруксат берилет
Эт (котлеттер, бууга бышырылган тефтели, тефтели) Коён, үндүк, уй эти (уй тили, уйдун боору), торпок эти, тоок эти
Балык (кайнатылган же буу котлеттери, филе) жана деңиз азыктары Трасса, шортан, камбала, поллок, шортан. Оору басылгандан 17-21 күндөн кийин креветканы жесе болот
дан эгиндери Гречка боткосу, сулу (мюсли), күрүч, манна. Кээде арпа же жүгөрү боткосун жесе болот
Бульондор жана шорполор Жашылчалар гана (кайнатылган пияз жана сарымсаксыз) же дан менен сүт. Эч кандай күчөгөн жок болсо, анда экинчи эт сорпосу боюнча шорпо бышырса болот.
Макарон (кайнатылган) Вермишель, кесме
Нан азыктары Буудай наны эскирген (керектөөдөн 1-2 күн мурун бышырылган)
Майы аз сүт жана сүт азыктары Быштактан жасалган кастрюльдер, сыр (ачуу эмес), быштак (кислотасыз) айран, быштак, ачытылган бышырылган сүт, май, каймак (күнүнө 1 аш кашыктан көп эмес)
тоок жумурткалары Бууга бышырылган омлет, кээде бышырылган жумшак бышырылган жумуртканы жесе болот
Майлар Май, жашылча (күн карама, зайтун)
Суусундуктар Буудай кебекинин кайнатмасы, жапайы роза, алсыз чай ичимдиги
Таттуулар (кичинекей дозада) Бал, варенье, желе (үйдө жасалган), нан эмес печенье, зефир, мусс, маршмалло
Жаңгактар (жегенге чейин жакшылап майдалаңыз же жакшылап чайнаңыз) Мисте, жаңгак, жержаңгак
буурчак (жер) Фасоль (отвар үчүн курчутуу), соя эти, жашыл буурчак

Уруксат берилген тамак-аш көп сууда жана майда эрүүчү витаминдерди камтыйт, углеводдорго, белокторго жана липиддерге бай. Жана, эң негизгиси, алар иш жүзүндө уйку безинин былжыр челинин кыжырын келтирбейт.

Панкреатит менен эмне жегенге болбойт

Көптөгөн продуктулар уйку безинин былжыр челинин дүүлүгүүсүнө алып келген кислотанын жана ферменттердин көбөйүшүнө алып келиши мүмкүн.

Ошондуктан, диетадан бардык зыяндуу тамактарды алып салуу жакшы:

  • ачуу, кычкыл, куурулган тамактар, консервалар жана туздалган бадыраңдар, майлуу эт сорпосу (атап айтканда, аспик);
  • татымалдар, татымалдар, соустар, майонез, кетчуп;
  • эт жана анын кошумча азыктары - чочконун эти (чочко тили), койдун эти, анын ичинде май, колбаса, ышталган эт, колбаса, балык, чочко майы;
  • майлуу балык (лосось, сом, сазан, скумбрия, сельд) жана деңиз азыктары (мидия, кальмар, краб, омар);
  • бай кондитердик азыктар, кара буудай нандары, шоколад азыктары, торттор, таттуулар (лолипоптар, карамельдер), халва, балмуздак, сырдалган быштак;
  • апельсин, инжир, күн карама уруктары, чамгыр, чамгыр, козу карындардын бардык түрлөрү.
Панкреатитке каршы диета учурунда татымалдарды жана татымалдарды диетадан алып салуу керек

Кофе, күчтүү кара жана көк чай, сүт, газ кошулган суусундуктарды ичүүгө каршы. Төмөнкү тыюу салынган тамактарды күнүмдүк колдонуудан түбөлүккө алып салуу керек: фастфуд (гамбургер, фри, шаварма, хот-дог, суши, булочка), чипсы, туздалган жаңгактар, ачуу татымалдар, спирт, никотин.

Апта үчүн үлгү меню

Туура тамактануу принциптерин так сактоо панкреатитти дарылоодо абдан пайдалуу. Диета үзгүлтүккө учурабашы керек же рационго керексиз тамактарды кошууга болбойт, анткени бул оорунун курч кармашына алып келиши мүмкүн.

Таблица "Ар бир күн үчүн меню"

күн Меню
1-күн Эртең мененки тамак: сүт сулу ботосу, торпок эти, чай же компот
2 эртең мененки тамак: жумуртка (омлет же кайнатылган), буудай сорпосу (кебектен), бышырылган жемиштер (алма, алмурут, банан - тандоо)
Түшкү тамак: жашылча шорпо, кесме, тоок суфле, желе, чай
Перекус: быштак, айран, ачытылган бышырылган сүт (милдеттүү эмес), чай
Кечки тамак: кайнатылган шортан, нан, чай
2-күн Эртең мененки тамак: кайнатылган картошка (картошка пюреси), бир кесим балык, бир аз крекер, чай
2 эртең мененки тамак: жумуртка, үндүк котлеттери, нан, компот
Түшкү тамак: тоок филеси менен шорпо, балык котлети, нан, быштак сүт
Түшкү тамак: үй желе желе, желе сымал жемиш кайнатмасы, газсыз суу
Кечки тамак: сабиз пюреси, тефтели, мюсли, чай ичимдиги
3-күн Эртең мененки тамак: күрүч кесимдери менен бышырылган жашылчалар, уйдун боору, чай, бууга бышырылган мейиз
2 эртең мененки тамак: вермишель, уй суфле, абрикос пюреси, минералдык суу
Түшкү тамак: сорпону (жашылчаларда), треска боору, нан, печенье, бал менен чай
Түшкү тамак: желе желе тамактары, 2-3 тилим дарбыз же коон, компот
Кечки тамак: мюсли, бышырылган быштак, джем, чай
4-күн Эртең мененки: суюк жарма, жашылча казан, нан, ачытылган бышырылган сүт
2 эртең мененки тамак: уйдун тили, жашылча пюреси (брокколи, сабиз), бир аз зефир, чай
Түшкү тамак: коёндун сорпосу, шишкебектер, чабактар, печенье, желе
Snack: мусс же желе, бышырылган алма (алмурут, банан)
Кечки тамак: сулу ботосу, тоок төшү, минералдык суу
5-күн Эртең мененки тамак: кайнатылган жумуртка, уйдун боору, абрикос пюреси, бал кошулган чай
2 эртең мененки тамак: жашылча казан, макарон, томат ширеси, минералдык суу
Түшкү тамак: коён шорпо, коён же үндүк котлеттери, бышырылган цуккини, компот
Перекус: желе, печенье, банан пюреси
Кечки тамак: картошка пюре, кайнатылган поллок, кефир
6-күн Эртең мененки тамак: күрүч, тоок котлеттери, треска боору, томат ширеси
2 эртең мененки тамак: мюсли, уй тили, бышырылган ашкабак, роза жамбашынын сорпосу
Түшкү тамак: жашылча шорпо, кайнатылган балык, алма, минералдык суу
Перекус: печенье, кыям, ачытылган бышырылган сүт, жаңгак
Кечки тамак: тоок суфле, сулу, нан, компот
7-күн Эртең мененки тамак: жашылча рагы, уй эти котлеттери, нан, чай, бал
2 эртең мененки тамак: күрүч, треска боор, томат ширеси, жержаңгак
Түшкү тамак: жашылча шорпосу, балыктан жасалган блинчик, печенье, отрубка отвар
Перекус: быштак, бал, чай
Кечки тамак: быштак, крекер, мюсли, уй тили

Маанилүү!

порция өлчөмү бейтаптын жыргалчылыгына жараша болот. Адам көлөмүн көбөйтүү же азайтуу, ошондой эле кээ бир ингредиенттерди өзгөртүүгө болот. негизги нерсе панкреатитке үчүн гана пайдалуу жана уруксат азыктарын колдонуу болуп саналат.

Уйку безинин сезгенүүсү үчүн рецепттер

Күнүмдүк меню абдан кызыксыз көрүнбөш үчүн, аны төмөнкү рецепттер менен диверсификациялай аласыз.

Жашылча рагусу

Картошканы жана ашкабакты (ар бири 0, 5 кг) майдалап, 1 сабизди сүргүчтөн өткөрүңүз. Кастрюльге жашылчаларды (зайтун майы менен майланган) картошкадан баштап катмарлап салабыз. Көлөмдүн жарымын суу, туз менен куюп, 25-30 мүнөт бышырыңыз. Аягында петрушка менен укроп себелет.

Жашылча рагы - панкреатит менен ооруган бейтаптардын менюсунда жөнөкөй жана пайдалуу тамак

бышырылган зандер

Бышыруу үчүн ½ кг балыктын филесин алып, орто тилкелерге кесип, фольга менен капталган бышыруу баракка коюу керек. Баарын үстүнө сабиз менен себебиз (1 даана). 10 г сары май, туз салып, фольгага ороп коёбуз. Духовкада 180 градуста жарым саат бышырабыз.

Панкреатит үчүн түшкү тамактын даамдуу варианты - фольгада бышырылган шортан

Балык торттору (quenelles)

400 г балыктын целлюлозасын майдалап, сүттө жумшартылган нандын төрттөн бир бөлүгүн жана 2 жумуртканын агын кошобуз. Туз жана аралаштырып. Шар формасындагы котлеттерди жасап, кайнак сууга 3-5 мүнөткө салабыз.

Балык торттору абдан жөнөкөй даярдалган жана панкреатиттин диетасына ылайыктуу.

Бышырылган эт пудинги

ингредиенттер:

  • коён эти (130 г);
  • май (25 г);
  • жумуртка;
  • манна (3 аш кашык);
  • жарым стакан суу.

Этти бир тектүү консистенцияга чейин жакшылап майдалап, манна, камчыланган протеинди, анан чийки жумуртканын сарысын кошуп, баарын аралаштырабыз, камырды формага акырын жууруп, бууга салабыз.

Уйку безинин панкреатитинин диагнозу менен эт пудинги бышыра аласыз

Быштак суфле

Алманы (250 г) майда сүзгүчтө майдалап, быштак (300 г) кошобуз. Өзүнчө, эриген майды (50 г) кант (3 аш кашык) жана сарысы (4 шт. ) менен чалып, көбүккө камчыланган актарды (4 даана) кошобуз. Даяр болгон массаны алмага жана быштакка куябыз, аралаштырабыз. Даяр кремдүү камырды майланган формага куюп, 180 градуста 25-40 мүнөт бышырабыз.

Быштак жана алмадан жасалган суфле - панкреатиттин диетасындагы десерт

Бардык рецепттер панкреатиттин өнөкөт стадиясында уруксат берилет. Алар ден-соолукка пайдалуу гана эмес, ошондой эле абдан даамдуу, бул сизге керексиз тамактар жөнүндө ойлордон качууга жана туура тамактанууга мүмкүнчүлүк берет.

Панкреатитке катуу диета коркунучтуу патологияны дарылоодо негизги компоненти болуп саналат. Уруксат берилген тамактар витаминдерге жана минералдарга бай, бул диетаны толук жана пайдалуу кылат. Зарыл тамактан, көз карандылыктан баш тартуу жана врачтын көрсөтмөлөрүн так аткаруу маанилүү. Бул оорунун курчушуна жол бербөөгө жана узак мөөнөттүү ремиссияга жетишүүгө жардам берет.